Resep Membuat Rawon Lezat dan Mantap

Bahan-bahan:

1/2 kg daging sapi
5 daun bawang, di iris tipis
6 siung bawang merah, iris tipis-tipis
2 liter air
5 lembar daun jeruk
2 batang serai
1 sdt garam
1/2 sdt gula
Minyak Goreng secukupnya

Bumbu yg Dihaluskan:

1 1/2 (satu setengah) sdt merica bulat 2 sdt ketumbar
3 siung bawang putih
3 cm jahe
4 cm kunyit
3 cm lengkuas
2 mata asam Jawa
5 buah kluwek hitam

Bahan Untuk Sambal:

3 buah cabe merah
2 siung bawang merah
1 sendok terasi goreng
1/2 sdt garam
1 sdt gula
100 gr tauge

Cara Membuat Rawon Lezat dan Mantap:

1. Rebus daging hingga empuk, lalu angkat dan potong-potong

2. Masukkan kembali daging yang sudah dipotong- potong ke dalam kaldu, masukkan pula serai, daun bawang, daun jeruk, gula dan garam. Kecilkan apinya

3. Tumislah bawang merah hingga harum, masukkan bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya, tumis lagi sampai harum dan matang, lalu masukkan ke dalam rebusan daging

4. Masaklah hingga bumbu meresap dan matang.

5. Membuat Sambal. Caranya: Gorenglah cabe dan bawang merah kemudian haluskan dengan garam, gula dan terasi

7. Jika sudah cukup halus masukkan tauge mentah, aduk rata

8. Selesai. Hidangkan rawon dengan sambal dan kerupuk udang


Semoga Bermanfaat