Cata Membuat Batagor (Makanan Khas Bandung)

Hai Bunda!
Pada kesempatan kali ini, saya akan membagikan resep membuat Batagor. Tau Batagor kan?
Iya. Itu lho, makanan khas Bandung yang lezat.
Nah, selamat membaca ya Bunda..

Cara Membuat Batagor

Bahan-bahan:

5 buah tahu putih, ukuran 8x8cm
50 gr daging ayam , dicincang halus
3 sendok makan tepung kanji
1 butir telur, dikocok
100 gr udang, dikupas dan cincang halus
1 sendok teh minyak wijen
2 daun bawang, iris-iris hingga halus
1/2 (setengah) sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelapis Batagor:

50 gr tepung terigu
1 butir telur, dkocok
100 ml air

Bumbu Halus:

2 sendok makan kacang tanah yg sudah digoreng 2 buah bawang putih
2 biji cabe merah goreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Bahan Sambal Cukanya:

1 sendok teh cuka masak
100ml air matang

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, tahu dibelah berbentuk segitiga. Bagian tengahnya dkerok sampai cekung. Jangan sampai hancur ya tahunya :)

2. Tahu hasil mengerok bagian tengah tadi di haluskan, campur dengan daging ayam, udang, serta bahan-bahan lainnya. Di aduk-aduk hingga merata.

3. Isi bagian tengahnya dengan adonan tahu, udang dan ayam hingga permukaannya tertutup.

4. Selanjutnya tahu dikukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dan dinginkan.

5. Celupkan tahu pada adonan celupan, lalu digoreng dalam minyak panas yang banyak dengan api sedang sampai matang berwarna kekuning-kuningan.

6. Setelah matang, angkat dan tiriskan

7. Siram dengan sambal cuka, cara membuatnya dengan mencampurkan air, cuka, dan bumbu halus secara merata.

8. Batagor lezat siap dihidangkan ...