Resep Membuat Onde-onde

Bahan Kulit:


Tepung ketan 250gram
1 sendok makan Tepung Tapioka
1 sendok teh Vanili bubuk
50gram Gula Halus
Wijen secukupnya
Garam secukupnya
100 ml Santan kara

Bahan Isi:

200gram kacang Hijau, kupas terlebih dulu
50gram Gula Halus
1 sdt Vanili
Garam secukupnya
Minyak secukupnya utk menggoreng
50 ml air
 
Cara Membuat Isi Onde-onde :

Kacang ijo direndam selama sejam.
Kukus sampai lembut kemudian hancurkan dalam kondisi masih panas.
Masak dalam sebuah wajan bersama seluruh bahan isi sampai terlihat kental.
Bentuk bulat-bulat sebesar kelereng.


Cara Membuat Onde-onde:

1. Santan dihangatkan, tambahkan tepung tapioka, aduk-aduk sampai rata.

2. Masukkan santan kedalam tepung ketan. Campurkan semua bahan (kecuali wijen)dan uleni adonan sampai kalis dan tercampur rata.

3. Adonan dibagi-bagi sebesar bola bekel atau sesuai selera,pipihkan dan isi dengan kacang hijau kemudian tutup kembali dan bulatkan sampai rapat. Guling-gulingkan ke biji wijen.

4. Siapkan minyak goreng, panaskan. Masukan satu per satu onde-onde dan masak sampai berwarna kecoklatan.

5. Angkat dan sajikan dengan teh/kopi hangat atau susu